2018/04/20

町田酒造 PREMIUM 純米大吟醸 35


取扱当初からなんの告知もしていないのに

一度飲まれたお客様のリピーターが続出している町田酒造

無濾過&生原酒の純米規格のこのシリーズの最高峰、年に1度限り入荷の純米大吟醸が

この【PREMIUM 純米大吟醸 35】!

ほんのり品良く控えめに立ち上がる香り

35%まで磨きこんだ高級な兵庫産山田錦のポテンシャルをたっぷりと引き出し

まるで上質な和三盆糖のような滑らかで口溶けのいい存在感ある旨味に加え

町田酒造らしい瑞々しい酸と中程度の味わいを損なわない綺麗なガス感は見事!

爽やかで美味しく、新鮮な喉越し、そして綺麗なフィニッシュ

”うわ~っ、美味しい!!”と思わず口をついたかと思えば

飲み終えた時に訪れる爽やかな喉越しと切れの良さについ ”すごく飲みやすい!!”

・・・きっとこんな素敵な瞬間を楽しんで頂けるはずですよ ♪


【季節数量限定】
(今期入荷無)1.8L=5,616円
720ml=2,808円

2018/04/17

斬九郎 八十 金紋錦 純米生原酒


全量無農薬栽培の酒造好適米だけで醸す

そして銘柄名の通り、鋭い切れ味が身上の純米シリーズ『斬九郎』

定番柱アイテムは芳醇な味わいに辛口のテイストの万能&ハイコスパ特別純米

その別ベクトルとして、お米の磨きも抑えて、お酒本来の濃醇な味わいを出しつつ

シリーズの特徴を踏襲したのがこの八十生原酒シリーズ

美山錦ヴァージョンはまさにそのコンセプト通りの濃醇で芳醇なタッチ&味わい

それにやはり特徴である見事な剣さばきを髣髴とさせる後口の切れの良さ

一方、この金紋錦仕込み、口当たりは実にシャープで優しいタッチ

舌の上で転がすとやはり見事な芳醇さが顔を出してくるのですが、

喉越しもフィニッシュもなんともスルスルと綺麗にフェードアウトしてくれる

しっかり飲み応えもある濃醇な味わいなれど、飲み終えた感想は『飲みやす~ッ!』

生原酒ということを忘れてついつい杯が進んでしまうような美味しさ

お酒だけピンで楽しめば、やはり生原酒らしさは飲み進めるうちに感じるだろうが

料理と一緒に楽しむと尚更クイクイ行きそうな印象がありヤバイかも!

ステレオタイプな80%精米のお酒を想像するといい意味でも裏切られるかも

見事な剣さばきの前に、潔く斬られてみる・・・なんていかがですか?(笑)


【数量限定】
1.8L=3,024円
720ml=1,512円

2018/04/13

芋焼酎 赤・呑酔楽(てんすいらく)



芋焼酎のラベルにある 『 甕 』という言葉

結構様々な使い方をされます・・・甕仕込み、甕貯蔵、甕寝かせ、甕壺焼酎・・・

甕壺は水が漏れないほどの小さな穴が沢山あいており外気と空気の循環をしています

お蔭で仕込み用に使用されると発酵段階で様々な影響を与えてくれますし

貯蔵段階で使用されるとまろやかな熟成を促進してくれたり

通常ヴァージョンの【呑酔楽】も黄金千貫を使用して3年もの時間を

甕の中で熟成させているのですが、同じ製法、熟成でありながら

原料芋を赤芋で醸し出したのがこの焼酎!

この赤芋、『紅隼人』は一般的な赤芋以上に栽培が難しく、高級品

この紅隼人を使用したお蔭で、赤芋らしい甘く優しい風味を楽しみながら

ロック、水割りでは意外にさっぱりした優しい味わい

・・・甕寝かせの効用であることは間違いない!

でも温めると、ほっくりとした甘さが鼻からも舌からも感じられる

うっとりとするようなザ・赤芋!という存在感を楽しめますよ

【数量限定】
1.8L=3,025
720ml=1,515円




2018/04/10

庭のうぐいす だるまラベル 特別純米酒

 

筆で、墨で書かれたようなだるまさんの顔

何とも親しみが持てる、柔和なイメージで、きっと旨い純米酒なんだろうな~

・・・これが私のファーストインプレッション

で、実際に初めて飲んでみて、自分の思っていたイメージにピッタリでビックリ!

蔵の説明を見てみると・・・


1〜2年の歳月をかけ、じっくり米本来の旨みを引き出しました。
辛口でキレがよく、幅広い料理とよく合います。
温めることで、より米の旨みが料理に溶け込む印象を楽しめます。
 

・・・そうなんです、最低1年以上の熟成をさせた純米酒だったんです

どうりで、まろやかなお米の美味しさで、口当たりも柔らかいものだし

何より、どんな飲み方をしても、ゆるりと穏やかに楽しめる

こうゆうお酒を”肩肘を張らずに飲める酒”っていうんだろうな~ってね

夏は冷やして、キリリと、味わいと切れ味のコントラストを楽しむのもいいね~

冬は温めて、まる~い米味と心地よい余韻のマリアージュを楽しむのもいいね~

かなり個人的意見ですが、私はこのお酒の”燗冷まし”が好きなんです

だるまさんだからでしょうか?

・・・誰がどんな飲み方をしても笑顔で楽しませてくれるんでしょうね ♪


【数量限定】
1.8L=2,700円
720ml=1,350円

 

2018/04/06

天寶一(てんぽういち) 超辛 純米千本錦

 

食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事を邪魔しない酒造りを目指す天寶一さん

秀でた特徴、主張ある個性のように自己主張の強いお酒ではなく、

実にトータルバランスに優れた体幹のしっかりしたお酒

そんなシリーズの中でも、あえて辛口の主張を強めに設定した純米酒がこの超辛

”超辛”と謳うと、なぜか辛いだけ辛くて、味もそっけもないお酒

という捉え方をされる方、実は結構多いんです

でも、実際は、その蔵元さん、銘柄シリーズの中で辛口のテイストを強調した設定という

お酒に対してあえて辛口の肩書きをつけている場合が多いんです

この”超辛”も、この銘柄のほかのアイテムと比べて、辛口テイストが強いという印象

辛めの口当たりというより、爽やかな酸が効いて、スッキリしたキレのいい純米酒です

千本錦というお米が醸し出す、柔らかいお米の甘さもしっかり楽しめつつ、

口当たりと後口がキュッと引き締められているお陰で、辛口のテイストをお楽しみ頂けます

まさに食、特に味わいの濃淡不問で魚料理の名脇役としては抜群ですね!

真っ赤なラベルフォルムから肉食系の料理を連想される方が多いみたいですが、

お肉料理でも、全然”ドンと来い!”ですのでご安心下さいね

【数量限定】
1.8L=2,916円
720ml=1,458円